MARCO POLO
Quizá por clásica esta cuestión es una de las polémicas más recurrentes de la mitología gastronómica así como uno de los misterios más habituales en torno a los viajes de Marco Polo.
No obstante, los investigadores parecen tener muy clara la respuesta. si se parte del hecho de que la primera referencia escrita acerca de los espaguetis aparece en un diccionario dialectal de la región de Piacenza en el año 1836, se deduce que los espaguetis no son, ni con mucho, la forma más antigua de pasta. De hecho, elaborar tanto cintas como pasta plana era ya una costumbre entre los griegos y romanos. Parece que lo que en la actualidad conocemos como pasta ya existía en Italia mucho antes de que Marco Polo viajara a China, puesto que la habrían importado previamente los mercaderes árabes.
No obstante, los investigadores parecen tener muy clara la respuesta. si se parte del hecho de que la primera referencia escrita acerca de los espaguetis aparece en un diccionario dialectal de la región de Piacenza en el año 1836, se deduce que los espaguetis no son, ni con mucho, la forma más antigua de pasta. De hecho, elaborar tanto cintas como pasta plana era ya una costumbre entre los griegos y romanos. Parece que lo que en la actualidad conocemos como pasta ya existía en Italia mucho antes de que Marco Polo viajara a China, puesto que la habrían importado previamente los mercaderes árabes.
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